グラスに瓶からビールを注ぐ。いざ飲もうとすると、花々の複雑な香りが鼻孔をくすぐる。あるいは、ビールなのにワインの香りがほのかに漂う－。ソングバード（木更津市）の醸造担当者・中島恭平さん（３０）が研究...
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酵母求めて試行錯誤 花やワイン、香り多彩に ソングバード（木更津市） 【ちば地ビール物語】（４）
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